A la demande de plusieurs d’entre vous, voici la recette. Oui je sais… le 6 janvier c’est déjà passé, mais en même temps, c’est pas comme la nouvelle année qu’on peut souhaiter jusqu’à la fin du mois de janvier? Pour les puristes de la date, on peut aussi la confectionner sans fève.
* INGRÉDIENTS *
200 ml de lait
20 g de levure boulangère
500 g de farine d’épeautre claire
70 g de sucre de canne
100 g de beurre pommade
2 oeufs
1cas de vanille
1 pincé de sel
Sucre grêle
* PRÉPARATION *
Faire tiédir le lait et tout mettre les ingrédients (sauf le sucre grêle) dans le robot ménager. Laisser pétrir 5 à 10 minutes. Rajouter de la farine si nécessaire, la pâte ne doit pas être collante.
Laisser-la lever 1h30 recouverte d’un linge humide à température ambiante ou dans le four à 35° C. Façonner des boules de 70 g environ (cacher la fève dans celle que vous voulez). Disposer-les dans un moule à charnière beurré.
Laisser reposer renouveau 1h, badigeonner de lait ou de jaune d’oeuf et parsemer de sucre grêle les boules. Enfourner à 180°C env 25 min.
Laisser refroidir et jeter vous dessus, ici elle ne fait jamais long feu. 😉
Pour confectionner une jolie couronne en feutrine je vous laisse suivre ce lien pour retrouver le DIY.
Bonne dégustation!
