Pour les 4h on avait une furieuse envie de gaufre, après un petit tour sur Fooby j’ai décidé de tester cette recette, un peu modifiée.
150 g farine d’épeautre claire
50 g amandes moulues
80 g sucre brut gros cristaux
ó cs poudre à lever
1 pincée sel
2 oeufs frais
100 g purée d’amandes complète
50 g de purée de noix de cajou
1,5 dl boisson à l’amande non sucrée
Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Ajouter les oeufs, la purée d’amandes et le lait. Mélanger. Couvrir et laisser reposer env. 30 min. à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d’un peu de beurre à rôtir. Déposer 2 cs bombée de pâte sur le gaufrier, les faire cuire pendant env. 3 min., les sortir et les laisser tiédir sur une grille.
A dégustez sans modération nature (nos préférées), avec des baies, de la crème, de la glace, …
